Queques de Tangerina e Sementes de Chia

Revelei aqui ontem a minha aventura com Cascas de Tangerina Cristalizadas, uma receita que, à partida, não gostaria, mas que fiquei rendida!
Hoje partilho a minha receita (feita meia em cima do joelho!!) de Queques de Tangerina com Sementes de Chia para não desperdiçar o melhor das tangerinas: o sumo!


Ingredientes:
4 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
Sumo de 4 tangerinas pequenas
Raspa de 1 tangerina
4 colheres de sopa de farinha
Sementes de Chia a gosto
1 colherzinha de chá de fermento em pó

O melhor desta receita? É que pode ser feita numa liquidificadora, ou seja, não dá trabalho quase nenhum!
Comecei por juntar os ovos e o açúcar na liquidificadora e aos pouquinhos fui adicionando os ingredientes pela ordem acima referida.
Depois de tudo bem envolvido é só levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, em forminhas de queques, e deixar cerca de 50 minutos. Claro que convém sempre ir controlando, nem todos os fornos são iguais, a meio da cozedura tive que tapar com papel de alumínio para não ficarem demasiado tostados.

Devem arrefecê-los e depois podem sempre acompanhá-los com a calda que sobrou da receita das Cascas de Tangerina Cristalizadas ou mesmo com as próprias cascas!

Bom apetite! :)

m.*