Tarte de Amêndoa

Inverno é sinónimo de frio, casa e confort food. Bem sei que a época gorda já devia ter passado mas enquanto o frio não for de vez, há delícias que ficam. E esta é talvez a mais tradicional de todas, que me lembra a minha avó que sempre a pedia no final de cada refeição e que agora por algum motivo teima em não o fazer: a tarte de amêndoa. Dourada como as folhas que enchem o chão à porta de minha casa no outono, crocante como eu tanto gosto, deliciosa. Não foi feita por mim, foi feita pelo mais recente membro da família, pelo menos, a mais recente com altura suficiente para alcançar o fogão! :)
E é assim que sabemos que já pertence à família: quando acerta à primeira, na receita e na qualidade!

Ingredientes da base:
1 ovo
100gr de açúcar
200gr de farinha
100gr de margarina

Ingredientes do recheio:
100gr de margarina
100gr de açúcar
150gr de amêndoa
5 colheres de sopa de leite

Como fazer:
1- Para a massa, derreter a manteiga e deixar arrefecer para de seguida adicionar o açúcar. Bater tudo muito bem e juntar o ovo e a farinha.
2- Para o recheio, juntam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume até ficar uniforme.
3- Levar a massa, sem o recheio, ao forno, até estar ligeiramente dourada e, de seguida, juntar o recheio e retirar assim que a tarte esteja douradinha.

Obrigada R. <3

m.*