quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Creme de Espinafres e Gengibre

Com dias frios e depois de muitas porcarias comidas, o corpo pede mesmo uma sopinha! As festas já lá vão e como a nossa L. disse aqui, já está mais do que na hora de começar a contar as calorias!

Ontem, cá por casa, foi dia de experimentar uma sopa nova. De espinafres com gengibre! E que boa que estava! Bem quentinha, bem verdinha, mesmo o que precisamos para terminar o dia da melhor forma e ter as energias recuperadas no dia seguinte.

Ricos em antioxidantes, os espinafres ajudam na prevenção de muitas doenças e ajudam também a manter uma pele bonita e sem rugas, uma das muitas razões pela qual os devemos inserir com frequência na nossa rotina alimentar! :)

Aqui fica a receita, bem simples, como uma sopa deve ser!



Ingredientes:

1 fio de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de chá de gengibre ralado
250 gr de espinafres
225 gr de batatas
1 litro de caldo de legumes
óleo de sésamo para servir



Como fazer:
1 - Num tacho, fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o gengibre, até ficar loirinho, sem deixar passar de mais
2 - Reservar algumas folhas de espinafres para servir, adicionar os restantes e deixar estar no tacho até encolherem
3 - De seguida juntar o caldo de legumes e as batatas. Deixar ferver, tapar o tacho, reduzir para lume médio e aguardar 10 minutos até que as batatas estejam cozidas
4 - Num robot de cozinha ou com a varinha mágica, passar a sopa
5 - Servir acompanhado de umas folhas de espinafres e com um fio de óleo de sésamo



m.*

1 comentário:

  1. Well... Dispenso o gengibre, mas uma boa sopinha de espinafres, convence-me muito facilmente! Nham!

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