quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Bolo de chocolate com cobertura de frutos do bosque


No mês do nosso aniversário, recebemos de braços abertos e uma mesa recheada de doces, a querida Maria Midões do blog Nossa Mesa.
E festa que se preze tem sempre que ter um bolo de chocolate bem saboroso, capaz de fazer render qualquer um às suas delícias. E se esse bolo tiver uma cobertura de chantili e frutos do bosque, bem, isso então é puro prazer, para o palato e para os olhos!

O meu problema com bolos sempre foi precisamente o seu aspecto, porque os olhos são os primeiros a comer. O bolo de chocolate já era uma aposta ganha, faltava só mesmo uma cobertura apetitosa e fácil de fazer. Um dia, a ver um dos meus programas culinários de eleição, a Miss Dahl apresentou um bolo de chocolate com uma cobertura de chantili e frutos do bosque e eu pensei, porque não juntar esta cobertura ao meu bolo?

Deliciem-se com a receita tão simples como de costume, experimentem e contem como correu! :)









Bolo de chocolate

Ingredientes:
1 tablete e meia de chocolate negro
10 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
Margarina para derreter o chocolate

Como fazer:
1- separar as claras das gemas
2- bater as claras em castelo
3- derreter o chocolate no microondas com um pouquinho de margarina
4- numa tigela misturar as gemas com o açúcar e mexer até ficar uma mistura clarinha e homogénea
5- adicionar o chocolate derretido
6- juntar as claras em castelo e envolver muito bem
7- levar ao forno a 200 graus e tapar com papel de alumínio quando já estiver coradinho
O truque é não deixar o bolo cozer demasiado para ficar estilo fondant, derretido por dentro. Vão sempre controlando a cozedura com um palito!

Cobertura de frutos do bosque
Ingredientes:
1 pacote de natas
1 colher de sopa de açúcar
1 gotas de limão ou de extrato de baunilha
Frutos dos bosque a gosto - eu uso sempre as framboesas, amoras e groselhas mas os mirtilos também ficam muito bons
Açúcar em pó para polvilhar

Como fazer:
1- numa batedeira bater as natas com o açúcar e o limão ou o extrato de baunilha até ficar uma mistura cremosa. Cuidado para não bater demasiado se não vira manteiga!
2- cobrir o bolo com as natas, se escorrerem pelo bolo tanto melhor, fica bem bonito assim!
3- lavar os frutos, secá-los com papel absorvente e colocá-los em cima das natas
4- polvilhar com açúcar em pó

m*





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